Homemade Bakery คือ ขนมอบต่างๆ ที่ทำขึ้นในบ้านของเราเอง อาจจะทำทานเพื่อให้คนในครอบครัวได้ทานขนมสดใหม่และปลอดภัย นี่เป็นสูตรขนมปังไม่ใส่ไข่ของหนูน้องริสะ เด็กหญิงที่หลงใหลการทำขนมปังเป็นชีวิตจิตใจ โดยผ่านมีหนูมะลิเป็นคนแปลเป็นภาษาไทย หวังว่าทุกคนจะเป็นกำลังใจให้หนูน้อยทั้งสองคนด้วยนะคะ

Round Bread สูตรขนมปังพิเศษ

แป้งขนมปัง 強力粉 250 กรัม (g)

ยีสต์ ドライイースト 1 ช้อนชาครึ่ง

เกลือ 塩 2 กรัม　(g)

น้ำตาล 砂糖 1 ช้อนโต๊ะ

เนย バター 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง

น้ำเปล่าไว้ผสมตอนนวด 水　110 กรัม (g)

Credit:ChillChill Trip

ขั้นตอนการทำ

1. ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、混ぜ合わせる

ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ ลงในชามผสมให้เข้ากัน

Credit:ChillChill Trip

2. バターを熱帯容器に入れレンジで500W.40秒加熱する

เอาเนยใส่ในถ้วยทนความร้อนและเอาเข้าไมโครเวฟตั้ง 500 w นาน 40 วินาที

Credit:ChillChill Trip

3. 温めたバターに水を加え混ぜ合わせる。

ใส่น้ำอุ่นลงไปในเนยที่อุ่นแล้วและคนให้เข้ากัน

Credit:ChillChill Trip

4. 2を1のボウルに入れゴムベラで混ぜる。

นำเนยใส่สองส่วนต่อหนึ่งส่วน ลงในอ่างผสมและใช้ไม้พายคน

Credit:ChillChill Trip

5. 約10分程度こねる。ひとまとまりなったらOK

นำมานวดต่ออีกประมาณ10 นาที เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน

Credit:ChillChill Trip

Credit:ChillChill Trip

Credit:ChillChill Trip

6.　ボウルにラップをかけて、一次発酵約45℃で10~14分

นำแป้งที่ผสมเข้ากันแล้วใส่ในชามและน้ำพลาสติกมาคลุมปิดเข้าอบที่อุณภูมิ45° นาน 10-14 นาที

Credit:ChillChill Trip

Credit:ChillChill Trip

7. ボウルから出し濡れ布巾をかける｡。

นำออกจากชามแล้วใช้ผ้าเปียกคลุมทิ้งไว้ไม้ให้แป้งโดนลม

Credit:ChillChill Trip

8.６等分にして、形になるようにする。（形は、何にしてもOK）

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้นเท่าๆกัน เพื่อปั้นเป็นรูปร่าง (สามารถทำเป็นรูปอะไรก็ได้)

Credit:ChillChill Trip

9. 下にオーブンシートをひいて、二次発酵45℃で10~14分。 膨らみが小さい場合は、20分発酵させる。

นำopen sheet วางบนถาดสำหรับเข้าอบ จากนั้นนำแป้งที่ปั้นรูปเสร็จแล้ววางบนถาดเตาอบใช้อุณภูมิ 45° นาน10-14 นาที หากพองน้อยสามารถใช้เวลา20 นาทีได้

Credit:ChillChill Trip

10.　表面にオリーブオイルを塗る

นำโอลีฟออย ทาบนขนมปัง

Credit:ChillChill Trip

11.　オーブンで予熱なしで180℃.24分焼けば完成です。

เอาเข้าเตาอบแล้วใช้อุณภูมิประมาณ180℃ นาน 24 นาทีค่ะ

Credit:ChillChill Trip

12.　お好みでバター、オリーブオイルを塗っても大丈夫です(^^)

นำขนมปังออกมาทาโอลีฟออยหรือบัตเตอร์อีกครั้งก็เป็นอันเสร็จแล้วนะคะ(^^)

Credit:ChillChill Trip

外は、カリカリ。中は、ふんわりでとても美味しいのでぜひこのレシピを参考にして、作ってみてください(^^)

เสร็จแล้ว!!! ตัวผิวด้านนอกกรอบๆ เนื้อด้านในจะนุ่มๆอร่อยมากๆ ทำไม่ยากเลยทุกคนลองทำกันบ้างนะคะ(^^)

Credit:ChillChill Trip