เปลี่ยนการทำขนมปังรสชาติเดิมๆ มาทำรสช็อกโกแลตกันบ้าง เป็นขนมปังทานเล่นก็ได้ เป็นอาหารเช้าก็ดี ไม่หวานมาก และน่ารักเหมาะสำหรับน้องๆหนูๆลองทำกันดูนะ

ขนมปังช็อกโกแลต

材料 (วัตถุดิบที่ต้องใช้
強力粉 แป้งขนมปัง　200グラム (กรัม)
薄力粉 แป้งเอนกประสงค์　30グラ厶(กรัม)
ココアパウダー ผงโกโก้　20グラム (กรัม)
砂糖 (น้ำตาล)　30 グラム (กรัม)
ドライイースト (ยีสต์)　3グラム (กรัม)
牛乳 (นม)　180グラム (กรัม)
無塩バター (เนยจืด)　20グラム (กรัม)
チョコレート (ช็อกโกแลต)　50グラム (กรัม)
・お好みでくるみや砕いたピーナッツ　適量
วอลนัทและและถั่วลิสงบดสามารถใช้ได้ตามที่คุณต้องการ

Credit:Chill Chill Trip

ボウルに強力粉、薄力粉、ココアパウダー、砂糖、ドライイースト、牛乳を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜて下さい。 （薄力粉は、ふって入れて下さい/牛乳は、600wで40秒加熱して下さい）
ใส่แป้งขนมปัง แป้งเอนกประสงค์ ผงโกโก้ น้ำตาล ยีสต์ นมหนึ่งถ้วย ผสมจนเข้ากันกว่าจะไม่มีผงแป้งเหลืออยู่ (แป้งขนมปังให้เขย่าก่อนใส่ในชาม และนมอุ่นที่ 600 w 40 วิ เตรียมไว้)

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

生地を台の上にだして、全体が薄茶色になるまで捏ねます。バターを生地にたっぷり馴染ませて下さい。
นำแป้งที่ผสมของทุกอย่างแล้ว วางลงบนโต๊ะ จากนั้นค่อยๆนวดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน และนำเนยมาผสม ให้เนยเข้ากันกับแป้งและนวดต่อให้เนียน

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

生地は、なるべく暖かい所に放置して下さい。（日の当たる所、ストーブが近い場所、24℃以上の所）
เมื่อผสมเสร็จให้พักแป้งไว้ในอุณหภูมิห้องให้มากที่สุด (วางไว้ตรงที่มีแสงสว่างส่อง,สถานที่ที่มีอุณหภูมิ ประมาณ 24องศาหรือสูงกว่าได้)

Credit:Chill Chill Trip

放置してる間にチョコレートを溶かします。大きめのボウルに熱湯を注いで下さい。そこに小さめの熱帯容器に入れたチョコレートを浮かせてチョコレートを混ぜて下さい。フライパン、電子レンジなどで溶かすやり方もありますが、焦げる可能性があるのでこのやり方をオススメします。
ละลายช็อกโกแลตโดยการเทน้ำเดือดแล้วลงในชามขนาดใหญ่ และใส่ช็อกโกแลตลงในอีกชามที่เล็กกว่าและนำไปวางบนชามที่มีน้ำร้อนด้านล่าง (สามารถใช้กะทะไมโครเวฟหรืออื่น ๆ เพื่อละลายได้ แต่ฉันแนะนำวิธีนี้เพราะวิธีอื่นอาจทำให้ไหม้ได้)

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

広げた生地の上にチョコレートを流し入れて下さい。そしてチョコレートと生地が馴染むまでよく捏ねて下さい。
เทช็อกโกแลตลงบนแป้ง จากนั้นนวดให้ช็อกโกแลตเข้ากับแป้งจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

生地をボウルの中に入れてふんわりとラップをします。30℃で1時間発酵して下さい
ใส่แป้งลงในชามทนความร้อน ตั้งอุณหภูมิที่ 30 องศาเซลเซียส พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

Credit:Chill Chill Trip

発酵後、フィンガーテイストをしてガス抜きをして下さい。
หลังหมัก ทดสอบโดยให้ใช้นิ้วมือจิ้มเพื่อเช็คความฟูตามในภาพ

Credit:Chill Chill Trip

生地を伸ばして8等分にして下さい。（6等分、10等分にしても大丈夫です。）
จากนั้นนวดเพื่อยืดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆกัน (สามารถแบ่งเป็น6 ส่วนหรือ10 ส่วนก็ได้)

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

生地を丸めてクッキングシートを敷いた鉄板の上に並べて下さい。その上から濡れ布巾をかけて10分放置します。パンは、乾燥しない事が大事です。
ปั้นแป้งตามในภาพและนำถาดอบมาปูด้วยกระดาษคิทเช่น ใช้ผ้าเปียกวางคลุมแป้งทิ้งไว้ 10 นาที (เป็นสิ่งสำคัญที่ขนมปังจะไม่แห้ง)

Credit:Chill Chill Trip

生地の外側に5線、お花の模様のようにハサミで切って下さい。お好みで真ん中にナッツをトッピングしても良いです。
ใช้กรรไกรตัดขอบแป้งทำเป็นเหมือนลายดอกไม้ 5 กลีบ จากนั้นนำถั่วบดที่ชอบมาโรยที่หน้าแป้ง

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip

また濡れ布巾をかけて30分放置します。その後180℃に予熱したオーブンで12分焼きます
ใช้ผ้าเปียกคลุมทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน12 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ลองนำสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ

Credit:Chill Chill Trip

Credit:Chill Chill Trip